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中种椰蓉排包这样做超好吃

主料:

中种面团(适量)、高筋面粉(280克)、酵母(6克)、白糖(15克)、牛奶(200克)、主面团(适量)、高筋面粉(230克)、白糖(100克)、全蛋(1个(约60克))、奶粉(20克)、盐(5克)、牛奶(50克)、黄油(30一40克)

辅料:

椰蓉馅(适量)、黄油(25克)、糖粉(25克)、全蛋液(25克)、牛奶(25克)、椰蓉(50克)

做法步骤:

1、中种材料揉成团,加保鲜膜室温或冷藏至两倍大。

2、发酵好的中种面团撕小块,加入主面团中除河南癫痫医院那家好黄油外的所有材料揉至光滑,再加切成丁的黄油揉至扩展阶段,完成的面团加盖保鲜膜发酵至2一2.5倍。

3、发酵过程中制作椰蓉馅:黄油软化后加糖粉打至发白。

4、分2次加入室温蛋液,每次都搅拌至完全收后再加入下一次。

5、分2次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收,略微有一点油水分离不影响。

6、加入椰蓉拌匀,放一会儿,让椰蓉吸足牛奶味完成。

7、发酵好的面团平均分成两份,滚圆后松弛15分钟。

8、取一份面团擀成长方形面片,2/3部分铺上椰蓉馅,将左边没有椰蓉的1/3部分折叠过来,右边也折过去,使面片折叠为三层。

9、将完成三折的面片横过来,并用刀平均切成8份。

10、每份都捏起两端向反方向拧几圈,放在张掖癫痫病医院烤盘上,另一份面团也用同样方法制作,共16份椰蓉条。

11、发酵至2倍大刷蛋液烘烤。

12、放入预热好的烤箱,180度25分钟左右。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;癫痫遗传基因查什么与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与杨梅、菜花、菠菜相克,同食可能会引起不适;

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;襄阳治癫痫有效医院有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配;与巧克力、酒、红糖相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与果汁、橙子、金针菇相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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