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家庭版提拉米苏的做法

主料:

马斯卡彭乳酪(350克)、咖啡酒(10毫升)、蛋黄(4个)、柠檬汁(7毫升)、淡奶油(150克)、细砂糖(65~70克)、吉利丁片(7~8克)

辅料:

咖啡液(80克(咖啡粉与水1:1调制))、手指饼干(200克)、可可粉(适量)、糖粉(适量)

烟台羊羔疯频繁发作如何治疗ong>做法步骤:

1、吉利丁片先用冷水泡着备用。

2、马斯卡彭用低速打散,加入咖啡酒一起搅拌。

3、蛋黄加入柠檬汁和一半的糖打至砂糖融化蛋黄发白。

4、吉利丁沥干水份,隔水融化(水不能太烫,会影响吉利丁的效果)。

5、把2和3搅均匀,再加入4搅打均匀。可放冰箱冷藏让它们更加稠(稠是为了避免手指饼上浮)。

6、淡奶油加入剩下的砂糖打至温性发泡(可以划出衢州癫痫病专科纹路即可)倒入冷藏后的乳酪蛋黄混合液,低速搅打均匀(也可手动打匀)。

7、手指饼干底部沾咖啡酒(不可浸的太过,也不能浸的太快,都会影响口感,自己掌握~)铺满慕斯圈,浇一层乳酪混合液,再重复铺一次手指饼干,再加入乳酪混合液(可能会多出一小杯混合液)。

8、将提拉米苏半成品放入冰箱冷藏5~6小时可以食用,要保存更久就冷冻存储,等吃的时候再筛可可粉(免得可可粉湿掉,影响美观)。

9、用小筛子把可可粉均句抖到蛋糕表面,用热捂脱模,脱模完癫痫病发作时怎么救治把文字卡纸放置在它上空,用小筛子依靠卡纸抖出文字。

咖啡酒的热量(卡路里)480千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与干贝、韭菜、基围虾搭配;与茶叶、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁辽宁看癫痫比较好的医院rong>的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配;与牛奶、胡萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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