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【速冻甘薯制品的加工技术】互联网加工技术

  操作要点:

  ①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。

  ②切条:要扒一扒癫痫复发的原因 做好4点能预防复发用多功能切割机,将甘薯切成截面积为2.8厘米×2.8厘米,长度8-10厘米的长条。

  ③气蒸:清洗后薯条均匀地平铺在蒸盘上,沥干水分,用蒸气至阳泉看癫痫去哪个医院熟透,蒸气压力0.2mpa,气蒸时间3-5分钟。

  ④速冻:宜使用流态式连续速冻机。当速冻温度降至-40℃左右时进料,调节运行速度在25-30南宁哪里看癫痫病好分钟内,使产品中心温度达到-18~-25℃,表面不龟裂,薯体不连接即可。

  ⑤冻藏:用纸箱包装后的甘薯条迅速送入冷藏库中,库温保持在-18℃或武汉的癫痫病医院哪家好更低,冻藏期间温度波动控制在2℃以内。

本文标题:速冻甘薯制品的加工技术

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