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小暑吃藕习俗 小暑节气为什么吃藕 -

天气网  关于小暑吃藕习俗很多地区都有,不过一般是那方地区比较流行这种风俗。据说,小暑吃藕已经有一定历史了,从清代就开始出现小暑吃藕的风俗习惯,小暑吃藕不仅仅是为了降暑降温,还有一个特别的寓意。具体小暑节气为什么吃藕呢?下面我们一起来了解有关小暑吃藕的原因。

小暑吃藕习俗 小暑节气为什么吃藕

小暑吃藕习俗

一直以来,民间素有小暑吃藕的习俗,早在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将黑龙江中亚癫痫病医院收费鲜藕用小火煨烂后,切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。也可以把藕切成薄片,用开水焯一下,加醋等凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等,具有清热养血除烦等功效,适合夏天吃。

藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。

人们平时食用时,往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材,而且营养丰富。将藕节加红糖煎服,对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果,因此建议人们不要将藕节丢弃。

小暑吃藕的功效

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清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益,小暑的时候我们很多人都容易出现身体比较热的情况,这时候选择吃些藕就是特别有好处的。

通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够促使我们肠胃的蠕动,起到促进排便的作用,从而减少脂类的吸收。而且莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

小暑吃藕怎么挑选

小暑吃藕习俗

1、生藕掰一小兰州哪个癫痫病治疗医院好块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。

2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。

3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕。

4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆;

5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些。

6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆。

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