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猪心的做法 - 天气加

食材:猪心500克 大葱150克 仔姜50克 泡椒30克 料酒2勺 豆瓣酱1勺 生抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺(大勺) 老抽2克 胡椒粉2克  白糖1勺

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步骤:
1.猪心连续两次对半切开,撕去血块洗净,切成薄片,放入清水中洗净沥干,加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺(生抽里面加2克老抽淮南癫痫医院)拌匀后放入淀粉1勺(大勺)

2.大葱洗净,斜刀切段,仔姜洗净,切片。泡椒斜刀切碎。

3.调酱汁:放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、蚝油1白城癫痫医院勺、老抽2克、清水1勺(大勺)、干淀粉2克拌匀

4.锅中放入适量清水烧开,放入料酒1勺、放入猪心煮至断生,捞出沥干.
5.锅中放入湖北癫痫治疗权威医院适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油。放入猪心翻炒均匀,放入仔姜、大葱翻炒1分钟,倒入调好的酱汁,翻炒均匀后即可装盘。

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