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黑鱼片汤应该怎么做

现在有了舌尖上的美食,越来越多的朋友也对吃这方面有了很大的兴趣。很多朋友都喜欢研究一些自己喜欢又有营养的饭菜。黑鱼片汤是现在很受大家喜欢和推崇的一道美食。现在很多喜爱美食朋友都在研究这道美食的做法。那么黑鱼片汤应该怎么做呢?

一、主料:黑鱼 (适量)、豆腐 (一块)

调料:香菜 (适量)、八角 (一个)、香油 (适量)、精盐 (适量)、姜 (一块)

<癫痫病正规医院p>厨具:汤锅

1.黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀。2.生姜切成片状。3.豆腐切成小块。4.香菜切成段状。5.汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。6.把鱼放到锅中煎制。7.鱼身一面煎好,翻过来煎另一面。8.煎好的鱼盛出来。9.锅中再另加少许的油。10.放入八角和姜片炒香。

11.把煎好的鱼从新倒回锅中。12.往锅中加一些水,刚能没过鱼即可。13.大火把水烧开。14.小火慢慢癲痫患者好治疗吗熬制鱼汤变成奶白色。15.把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿。关火后,往鱼汤里加入适量的精盐。16.最后再点入少许香油。17.盛出后撒上香菜段。

二、黑鱼汤的做法

1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分开封看癫痫病专科医院哪家好钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相。既然是美食,当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

注:做鱼汤要白要好看,一个是选油要选动植物混合油,二是放冷水,三是葱姜不要先合肥治癫痫病去哪家医院爆香,因为油锅热的快,容易将葱和姜爆黑,这样汤中飘的都是一个个黑块,影响汤白不说,还会影响食欲,跟鱼一起放入,之后汤好之后,葱青姜黄汤白,搞得很是赏心悦目,味道也鲜美。

黑鱼片汤应该怎么做,这就是黑鱼片汤的做法了。喜欢这道美食的朋友可以收入囊中了哦!现在这道美食受到了很多人的推崇,黑鱼片汤可以说的上是又美味又营养的菜肴。将它摆到饭桌上真的是一个很“赏心悦胃”的好主意哦!

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